Barolo Marassio

Informazioni

Descrizione

Marassio interpreta il Nebbiolo di Serradenari dalla quota di 530 metri, su un versante rivolto a ovest nel comune di La Morra. Il terreno tortoniano ha tessitura franco limosa, un'importante presenza di calcare e reazione subalcalina: un'identità distinta dalle altre parcelle della tenuta. Le uve sono raccolte a mano e fermentano spontaneamente in tini troncoconici di legno, con una lunga macerazione sulle bucce. L'affinamento prosegue in botti di rovere austriaco. La lettura di Giulia Negri mette così in primo piano altitudine, suolo e singola provenienza, attraverso tempi di cantina che accompagnano l'espressione del vigneto.