Barolo Serradenari

Informazioni

Descrizione

Il Barolo Serradenari di Giulia Negri nasce a La Morra da Nebbiolo coltivato a circa 480 metri, con esposizione sudoccidentale. I terreni messiniani, di tessitura franco sabbiosa e ricchi di marna calcarea, costituiscono il riferimento preciso di questa etichetta. La vendemmia è manuale; in cantina la fermentazione parte spontaneamente in tini troncoconici di legno, con una macerazione prolungata. Seguono circa trenta mesi in botti di rovere austriaco. È una lettura del Barolo costruita intorno alla singola provenienza, nella proprietà storica dei Diatto-Negri dove vigne e boschi del tartufo convivono sulle alture del paese.