Barolo Monprivato

Informazioni

Descrizione

Monprivato è il vigneto di Castiglione Falletto al centro della storia di Giuseppe Mascarello e Figlio, coltivato dalla famiglia fin dall'inizio del Novecento. Il Nebbiolo cresce su marne marine calcaree, con esposizione sudoccidentale, e viene vinificato separatamente per preservare la riconoscibilità del luogo. La fermentazione tradizionale a cappello emerso precede la maturazione in botti di rovere di Slavonia. Il profilo descritto dalla cantina unisce frutto, fiori e spezie a un corpo pieno, energico e persistente. La sua vocazione all'evoluzione ne fa un Barolo da seguire nel tempo, accanto a carni rosse e formaggi stagionati.