Barolo Perno Vigna Santo Stefano

Informazioni

Descrizione

Questo Barolo proviene dalla Vigna Santo Stefano, nella menzione Perno di Monforte d'Alba, e offre una prospettiva distinta dai vini di Castiglione Falletto della famiglia Mascarello. È ottenuto da Nebbiolo Michet selezionato, con fermentazione tradizionale a cappello emerso e successiva maturazione in botti di rovere di Slavonia. La scheda della cantina ne sottolinea il profumo intensamente fruttato, la pienezza del corpo e l'equilibrio della struttura. La vinificazione separata del vigneto permette di conservarne il carattere. A tavola il produttore suggerisce carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, accompagnamenti coerenti con la sua consistenza e persistenza.