Dolcetto d'Alba Bricco Mirasole

Informazioni

Descrizione

Bricco Mirasole nasce da un vigneto di Dolcetto a Castiglione Falletto, interpretato da Giuseppe Mascarello e Figlio con attenzione alla provenienza e alla bevibilità a tavola. Le uve selezionate fermentano a temperatura controllata, con una breve macerazione tradizionale a cappello emerso, e il vino riposa successivamente in cemento. Il produttore ne descrive il colore rubino intenso con sfumature violacee, i profumi vinosi e fruttati e il gusto asciutto, segnato dalla caratteristica vena amarognola. Corpo ed equilibrio accompagnano un'impostazione gastronomica versatile: minestre, risotti, primi piatti e carni bianche o rosse sono gli abbinamenti suggeriti.