Dolcetto d'Alba Vigna Santo Stefano di Perno

Informazioni

Descrizione

Il Dolcetto di Vigna Santo Stefano proviene dalla frazione Perno di Monforte d'Alba, dove la famiglia Mascarello lavora un vigneto distinto dalle proprie parcelle di Castiglione Falletto. Le uve vengono selezionate e fermentano a temperatura controllata, con macerazione tradizionale a cappello emerso; il successivo riposo avviene in cemento. Il risultato, secondo la cantina, è un rosso rubino intenso dai richiami vinosi, fruttati e floreali, con gusto asciutto, buon corpo e una tipica nota amarognola. Pensato per la tavola, accompagna particolarmente bene minestre, primi piatti e carni bianche, conservando un'identità chiaramente legata al vitigno e alla vigna.