Champagne Vinothèque firmato Guy Michel & Fils in versione Extra Brut, ottenuto da un assemblaggio tradizionale di Pinot nero, Chardonnay e Pinot Meunier. Si distingue per un prolungato affinamento sulle fecce che apporta complessità, note di pane e lievito e una trama cremosa con perlage fine. Al palato offre equilibrio tra frutta matura, sapidità minerale e una persistenza elegante.
