Maipo Valley Carménère Ecràl

Informazioni

Descrizione

Ecràl 2020 è la prima annata del Carménère di Haras de Pirque, ottenuto dai vigneti biologici di Pirque nell’alta valle del Maipo Andes. Le diverse esposizioni delle parcelle richiedono raccolte separate, seguendo la maturazione delle uve. Una breve macerazione a freddo precede la fermentazione alcolica; il vino passa quindi in barrique di rovere francese per la fermentazione malolattica e l’affinamento, prima dell’assemblaggio. Il colore è rosso ciliegia intenso. Frutta nera, spezie e sfumature floreali accompagnano un sorso fresco e persistente, con tannini morbidi che definiscono una trama distesa.