Assyrtiko Nyxteri

Informazioni

Descrizione

Nyxteri è un bianco di Santorini ottenuto esclusivamente da Assyrtiko coltivato nei vigneti di Megalochori. Le uve vengono raccolte a mano, sottoposte a macerazione a freddo e fermentazione con lieviti indigeni; il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere francese ed è imbottigliato senza filtrazione. Di colore giallo dorato, presenta aromi di frutta a nocciolo matura e scorza di limone, corpo pieno e una finale caratterizzata da note minerali; si abbina bene a crostacei, carni bianche e formaggi stagionati.