Bourgogne Blanc

Informazioni

Descrizione

Il Bourgogne Blanc di Henri Boillot è uno Chardonnay che riunisce diverse provenienze della Côte de Beaune. Il profilo della cuvée comprende vigneti di Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Romain, Auxey-Duresses e Monthelie, su terreni argilloso-calcarei. La maturazione avviene in fusti di rovere già utilizzati, secondo un’impostazione che accompagna il vino senza ricercare una marcata impronta di legno nuovo. La maison pone al centro dei propri bianchi precisione, freschezza ed equilibrio. In questa denominazione regionale, il lavoro sull’assemblaggio collega l’identità dello Chardonnay alla diversità dei luoghi di provenienza.