Les Petits Vougeots

Informazioni

Descrizione

Il Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeot di Hudelot-Noëllat proviene da Pinot Noir coltivato in una parcella esposta a est, su terreni argilloso-calcarei. La raccolta e la selezione delle uve avvengono a mano, seguite da una diraspatura parziale. La fermentazione utilizza lieviti indigeni ed è accompagnata da follature; la maturazione prosegue in botti di rovere. Prima dell’imbottigliamento non vengono effettuate chiarifiche né filtrazioni. La lettura del cru privilegia freschezza, una componente minerale e un carattere elegante, mantenendo riconoscibile la propria provenienza da Vougeot.