Etna Viti Centenarie

Informazioni

Descrizione

Prodotto da I Vigneri (Salvo Foti), Viti Centenarie del Vinupetra è un Etna Rosso ottenuto da una piccola parcella di viti ultracentenarie (Vigna Calderara) situata in Contrada Porcaria, Castiglione di Sicilia, a circa 580 m s.l.m. Il vino nasce principalmente da Nerello Mascalese (circa 80%), con aggiunte di Nerello Cappuccio e Granache. La vinificazione prevede macerazioni prolungate e affinamento in botti da 225 e 500 litri per 12–18 mesi, seguito da ulteriore riposo in bottiglia. È una produzione limitata, legata a pratiche tradizionali dei vigneti ad alberello dell’Etna.