Collezione Privata è il Cabernet Sauvignon in purezza di Isole e Olena, cantina del Chianti Classico, da vigne di circa vent'anni. Matura due anni in barrique francesi e americane, in parte nuove, e altri tre in bottiglia prima dell'uscita. Il 2020 è caldo e avvolgente, con piccoli frutti scuri, ciliegia, spezie e tabacco su un tannino deciso.
