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Informazioni
ProduttoreJacques Lassaigne
AnnataNV
TipologiaBollicine
Formato750 ml
Denominazione—
RegioneChampagne
PaeseFrancia
Vitigni—
Descrizione
La Colline Inspirée di Jacques Lassaigne è uno Champagne Blanc de Blancs da Chardonnay di Montgueux, collina calcarea dell’Aube. La cuvée riunisce vini di diverse vendemmie, vinificati separatamente prima dell’assemblaggio. Fermentazione e affinamento si svolgono interamente in botti usate, il cui ruolo è accompagnare la maturazione senza imprimere un marcato gusto di legno nuovo. I lieviti indigeni e la sboccatura manuale rientrano nell’approccio di Emmanuel Lassaigne. Il lavoro sul tempo, sulle riserve e sui recipienti costituisce il tratto distintivo di questa interpretazione dello Chardonnay della collina.