Chemin de Châlons

Informazioni

Descrizione

Chemin de Châlons è il volto di Cramant nella collezione dei Lieux-Dits di Jacques Selosse: un Blanc de Blancs da Chardonnay che concentra l'attenzione su un unico luogo della Côte des Blancs. Appartiene al progetto con cui la famiglia mette a confronto sei vigneti, lasciando emergere le differenze tra comuni e parcelle. La riserva perpetua, che riunisce raccolti successivi, ridimensiona il peso della singola annata e rafforza questa lettura del territorio. Il lavoro in legno e il lungo percorso in cantina seguono una visione del vino fondata sulla materia dell'uva e sull'individualità dell'origine.