Initial Blanc de Blancs Brut Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Initial di Jacques Selosse è uno Champagne Blanc de Blancs da Chardonnay dei Grand Cru Avize, Oger e Cramant. L’assemblaggio combina tre vendemmie consecutive, con uve provenienti soprattutto dalle parti basse dei pendii. La vinificazione in legno e la sosta sulle fecce fini rientrano nell’approccio sviluppato da Anselme Selosse, segnato dall’attenzione alla vigna e dalla formazione in Borgogna. Una maturazione prolungata in bottiglia precede la sboccatura e il dosaggio contenuto. La cuvée mette così in relazione tre villaggi della Côte des Blancs e diverse espressioni del raccolto.