Millésime Extra Brut

Informazioni

Descrizione

Millésime è lo Champagne con cui Jacques Selosse mette al centro l'identità di una singola vendemmia. La sua storia si è evoluta dalle selezioni di Chardonnay di Avize verso una lettura più ampia dei vigneti della famiglia: l'origine e la composizione vanno quindi comprese attraverso l'annata della bottiglia. Restano centrali la selezione delle uve, la vinificazione in legno e una lunga maturazione sui lieviti. È l'espressione millesimata di una filosofia che parte dalla qualità del vino di base e lascia al tempo il compito di svilupparne profondità e complessità.