Extra Brut Cuvée n° 743

Informazioni

Descrizione

La Cuvée n° 743 appartiene alla serie con cui Jacquesson cerca il miglior assemblaggio possibile a ogni nuova uscita, lasciando riconoscibile il carattere del raccolto di base. Si fonda sulla vendemmia 2015 di Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize e Oiry, completata da vini di riserva. Le uve arrivarono in cantina sane e mature, mantenendo un'acidità adeguata dopo un'estate calda e asciutta. Questa edizione venne proposta senza dosaggio. Il numero identifica quindi una composizione precisa della serie 700, in cui la scelta dei vini prevale sull'idea di riprodurre un gusto sempre uguale.