Chambolle-Musigny

Informazioni

Descrizione

Chambolle-Musigny 2012 di Jaffelin è un borgogna di denominazione comunale prodotto con Pinot nero in purezza. La vinificazione prevede macerazione di circa tre settimane con 20–30% di grappolo intero; l'affinamento dura mediamente 16–18 mesi in botti di rovere francese, con circa il 40% di legno nuovo. Al naso emergono note di frutti rossi e neri con una freschezza tipica dell’appellazione; in bocca mostra struttura ma delicatezza, con leggere sfumature tostate e di moka nel finale. Ottimo abbinamento con carni rosse saporite e formaggi stagionati.