Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers

Informazioni

Descrizione

Clos des Chevaliers è il monopole di Jean Chartron nel Grand Cru Chevalier-Montrachet. Lo Chardonnay cresce su terreni argilloso-calcarei; il patrimonio del clos comprende impianti storici del 1947 e del 1986. La fermentazione si svolge in fusti di rovere, con una combinazione di legno nuovo e già utilizzato. La maturazione sulle fecce fini dura indicativamente quattordici mesi in fusto, seguita da circa quattro mesi in vasca. La proprietà esclusiva del vigneto e la continuità degli impianti sono elementi centrali nell'identità di questa cuvée, legata al radicamento della famiglia Chartron a Puligny-Montrachet.