Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Rouge

Informazioni

Descrizione

Il Clos du Cailleret Rouge di Jean Chartron è un Puligny-Montrachet Premier Cru da Pinot Noir, una presenza particolare nella produzione del villaggio. Le vigne rosse della proprietà nel clos occupano meno di cinque are, con impianti del 1955 e del 1997 su terreni argilloso-calcarei. La fermentazione avviene in tini di legno aperti per circa due settimane. Segue la maturazione sulle fecce fini in rovere già utilizzato, per circa sedici mesi. La piccola superficie e la scelta del Pinot Noir definiscono l'identità di questa cuvée all'interno della tradizione della famiglia Chartron.