Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Informazioni

Descrizione

Les Folatières di Jean Chartron è un Puligny-Montrachet Premier Cru ottenuto da Chardonnay. Il vigneto della tenuta si estende per poco più di mezzo ettaro, con impianti del 1962 e del 1983 su terreni argilloso-calcarei. In cantina il mosto fermenta in rovere, fra fusti nuovi e già utilizzati. La maturazione sulle fecce fini dura indicativamente dodici mesi in legno, cui segue un ulteriore periodo di circa quattro mesi in vasca. La precisa origine del vigneto e la successione delle fasi di affinamento definiscono il percorso produttivo di questo Premier Cru di Puligny.