Saint-Aubin 1er Cru Perrières

Informazioni

Descrizione

Il Saint-Aubin Premier Cru Perrières di Jean Chartron nasce da Chardonnay su terreni argilloso-calcarei. Le vigne della proprietà nel climat Les Perrières occupano poco meno di trenta are e sono state piantate nel 2003. In cantina la fermentazione avviene in fusti di rovere nuovi e già utilizzati. Il vino rimane sulle fecce fini per circa dodici mesi in legno, prima di un ulteriore periodo di circa quattro mesi in vasca. La cuvée unisce una provenienza specifica di Saint-Aubin al metodo di lavorazione dei bianchi della tenuta, che mantiene le proprie radici a Puligny-Montrachet.