Eloquence

Informazioni

Descrizione

Eloquence di Jean Louis Vergnon è una cuvée Extra Brut Blanc de Blancs prodotta nella Côte des Blancs. È realizzata al 100% con Chardonnay proveniente da vigne Grand Cru di Le Mesnil‑sur‑Oger, Oger e Avize e mostra bollicine fini, note agrumate e una mineralità gessosa ben definita. L'assemblaggio comprende circa il 20% di vini di riserva affinati in fusti di rovere e l'80% di vino dell'annata; il dosaggio è Extra‑Brut (3 g/l) e la cuvée riposa almeno tre anni in cantina prima del dégorgement. Temperatura di servizio suggerita 9–10 °C; potenziale di invecchiamento fino a circa 10 anni.