Clos Vougeot Maupertui Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Nel vasto Clos de Vougeot, Jean-Marc Millot possiede una parcella nel settore Grand Maupertui, vicino al castello e sotto Grands Échezeaux. Il Pinot Noir cresce su suoli argilloso-calcarei e viene raccolto a mano, diraspato e sottoposto a macerazione prefermentativa a freddo prima della fermentazione. L'affinamento si svolge in botti di rovere. Il produttore descrive un vino concentrato ma fresco, con richiami fruttati, speziati e leggermente tostati, sostenuto da tannini importanti. La sua vocazione è la lunga evoluzione: il tempo permette alla struttura e alla complessità di trovare progressivamente maggiore armonia.