Echézeaux Grand Cru

Informazioni

Descrizione

L'Échezeaux di Jean-Marc Millot riunisce tre climats: Les Clos Saint-Denis, Échezeaux du Dessus e Les Poulaillères. Questa composizione è centrale nella sua identità, perché accosta profondità, impronta minerale e finezza provenienti da parti diverse del Grand Cru. Il Pinot Noir, coltivato su terreni argilloso-calcarei, viene vendemmiato manualmente e diraspato; la vinificazione comprende una macerazione a freddo e l'affinamento in rovere. Il profilo descritto dal domaine privilegia frutti rossi, eleganza e persistenza. Un vino nel quale la complessità nasce dal dialogo tra parcelle, ciascuna capace di contribuire in modo riconoscibile all'insieme.