Vosne-Romanée

Informazioni

Descrizione

Il Vosne-Romanée di Jean-Marc Millot proviene dall'unione di Les Hautes Maizières e Les Violettes, due parcelle collocate vicino a celebri vigne della Côte de Nuits. I terreni argilloso-calcarei accolgono Pinot Noir di vecchi impianti, raccolto a mano e diraspato prima della vinificazione. La macerazione prefermentativa a freddo precede la fermentazione, mentre la maturazione avviene in rovere. Il domaine ne evidenzia la trama setosa dei tannini e un'espressione floreale nella quale compare la violetta. Un village che mette in relazione le due provenienze e la loro capacità di evolvere con il tempo.