Meursault Goutte d'Or 1er Cru

Informazioni

Descrizione

Il Meursault Goutte d'Or Premier Cru di Jean-Marie Bouzereau è un Chardonnay della tenuta familiare stabilita nel villaggio. Jean-Marie iniziò la propria attività nel 1994, riprendendo una parte dei vigneti di famiglia. La vendemmia viene effettuata a mano, cercando uve mature senza sovramaturazione. Il mosto decantato fermenta in fusti senza aggiunta di lieviti selezionati; l'affinamento prosegue in rovere, con un impiego moderato di legno nuovo. Il vino unisce potenza, finezza e vivacità. Pesci, crostacei e carni bianche sono abbinamenti coerenti con questa interpretazione del Premier Cru e con la sua struttura.