Pignolo Pignacolusse

Informazioni

Descrizione

Pignacolusse è il Pignolo di Jermann, un rosso Venezia Giulia IGT prodotto per la prima volta nel 1999. Il nome unisce il richiamo alla forma del grappolo, simile a una pigna, alla denominazione catastale del vigneto Colusse. I terreni derivano dai materiali colluviali legati al rilievo eocenico del Monte Fortino. La fermentazione in tini di legno prevede follature manuali; segue la maturazione in piccole botti di rovere. Il progetto valorizza un antico vitigno friulano e uno stile deciso, asciutto e ricco di tannino, secondo la tradizione aziendale.