Pinotmaniac Les Riceys è un Blanc de Noirs di Jérôme Coessens prodotto nella denominazione Champagne AOC. La cuvée è realizzata esclusivamente con Pinot Noir proveniente dal terroir di Les Riceys e viene comunemente proposta in stile Extra Brut, metodo classico. Presenta aromi di frutti rossi e lieviti, con una freschezza e una sensazione minerale legata al suolo.
