Krahen

Informazioni

Descrizione

Krähen è il Pinot Noir del progetto personale di Johannes Aufricht, nato nel 2018 sulle sponde del lago di Costanza. Il suo lavoro si concentra su piccole parcelle e su materiale vegetale di origine borgognona, in un ambiente dove suoli calcarei, altitudine e presenza del lago accompagnano la maturazione delle uve. Il rosso si inserisce in una gamma che pone Pinot Noir e Chardonnay al centro della ricerca. La selezione accurata in vendemmia permette la fermentazione con grappoli interi, mentre l'impiego di una pressa verticale riflette l'attenzione dedicata a ogni passaggio della lavorazione.