Weissburgunder Muschelkalk Alte Reben

Informazioni

Descrizione

Muschelkalk Alte Reben è il Pinot Bianco di Kolfok proveniente da un altopiano a nordovest di Neckenmarkt, oltre i 350 metri. Il vigneto, circondato da un bosco di abeti, presenta abbondante calcare fossile e viti piantate intorno al 1960. Per il 2023 la cantina descrive una raccolta manuale nelle fresche ore del mattino, seguita da una notte di macerazione e pressatura delicata. Il mosto raggiunge per gravità la botte, dove fermenta spontaneamente e prosegue la maturazione. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione. Il produttore ne sottolinea la struttura, la finezza aromatica e il potenziale di evoluzione.