Kappa

Informazioni

Descrizione

Kappa è il Collio Bianco di Kren, ottenuto dall’incontro di Chardonnay, Friulano e Sauvignon coltivati a Cormòns. I vigneti crescono sulla ponca, il terreno di marne e arenarie tipico di queste colline, e sono allevati a Guyot. La raccolta avviene a mano con una selezione attenta dei grappoli. Fermentazione e maturazione si svolgono in barrique, con frequenti rimescolamenti delle fecce, prima di un ulteriore riposo in bottiglia. Il vino presenta richiami floreali e agrumati, sostenuti da freschezza e sapidità. La sua struttura permette abbinamenti con risotti, piatti di pesce e carni bianche.