Bouzeron

Informazioni

Descrizione

Il Bouzeron di La Chaume des Lies è un Aligoté della tenuta di Margaux Rivaux e Lothar Galloo. Il progetto, avviato nel 2021, nasce dalla loro esperienza comune presso Pierre Fenals alla Maison en Belles Lies. Dalla cantina di Evelle, nelle Hautes-Côtes, lavorano soltanto le uve dei vigneti che coltivano direttamente. L'approccio agricolo combina pratiche biologiche e preparati biodinamici, mentre la vinificazione ricerca interventi limitati e chiarezza di espressione. Questa cuvée dedica un'identità specifica all'Aligoté di Bouzeron, entro una gamma che comprende anche Chardonnay e Pinot Noir provenienti da altre zone della Borgogna.