Chardonnay

Informazioni

Descrizione

Lo Chardonnay di Miani nasce dal lavoro di Enzo Pontoni nei Colli Orientali del Friuli, fra Buttrio e Rosazzo. La cura delle viti, le rese contenute e la selezione severa delle uve costituiscono il punto di partenza di una produzione volutamente limitata. Per questo bianco la raccolta è manuale e la fermentazione avviene in rovere francese, seguita dalla maturazione in legno e dal riposo in bottiglia. L'impostazione della casa ricerca profondità e concentrazione senza perdere equilibrio. Lo Chardonnay entra così in un racconto friulano personale, nel quale il lavoro in vigna precede ogni scelta di cantina.