Sauvignon Casa Rossa

Informazioni

Descrizione

Casa Rossa è l’interpretazione del Sauvignon di Miani, la cantina di Enzo Pontoni a Buttrio, nei Colli Orientali del Friuli. Le viti sono allevate a Guyot su terreni di ponca e coltivate con pratiche biologiche. La raccolta delle uve è manuale. Il lavoro in cantina comprende la fermentazione in rovere francese e un percorso di maturazione che passa dal legno all’acciaio, seguito dalla bottiglia. Il vino si inserisce nella ricerca aziendale di concentrazione ed equilibrio, sostenuta in vigneto da potature rigorose e da un’attenta limitazione della produzione.