Sauvignon Saurint

Informazioni

Descrizione

Saurint è una delle interpretazioni dedicate al Sauvignon Blanc nella piccola produzione di Miani, nei Colli Orientali del Friuli. Il vino si inserisce nel lavoro di Enzo Pontoni, fondato su un'intensa cura delle viti e su una selezione rigorosa, dalla raccolta fino alle botti destinate all'imbottigliamento. Le uve sono vendemmiate a mano; la fermentazione in rovere francese è seguita da un percorso di affinamento che comprende legno, acciaio e bottiglia. La scelta di presentare selezioni distinte risponde alla volontà di valorizzare le differenze di provenienza. Saurint esprime questa ricerca, all'interno di una gamma in cui concentrazione ed equilibrio restano centrali.