Sauvignon Zitelle

Informazioni

Descrizione

Zitelle colloca il Sauvignon Blanc nel lavoro di selezione di Enzo Pontoni, il vignaiolo che ha costruito l'identità di Miani nei Colli Orientali del Friuli. L'attenzione si concentra anzitutto sulle vigne: potature severe, diradamenti e scelta accurata delle uve precedono una produzione di dimensioni contenute. La filosofia dei bianchi della casa prevede pressatura e fermentazione in barrique, con una successiva maturazione che accompagna la materia ottenuta in campagna. Questa etichetta appartiene alla ricerca di espressioni distinte per provenienza, sviluppata quando le parcelle raggiungono qualità e maturità adeguate. Un Sauvignon legato alla precisione del lavoro e al paesaggio friulano.