Carema Sole e Roccia

Informazioni

Descrizione

Il Carema “Sole e Roccia” di Monte Maletto è un rosso della denominazione Carema DOC prodotto sulle terrazze intorno al Monte Maletto. È ottenuto principalmente da Nebbiolo con lunga macerazione (circa 35–40 giorni) e affinamento in barrique di passaggio per circa 18 mesi, prima dell’uscita sul mercato. Al calice mostra note di piccoli frutti rossi, fiori secchi, accenni minerali e tannini eleganti e ben definiti, caratteristici dei vini eroici di montagna. Temperatura di servizio consigliata 16–18 °C e stile complessivamente teso e territoriale.