Carato è una Vernaccia di San Gimignano DOCG prodotta da Montenidoli nella vendemmia 2022. È composto al 100% da Vernaccia, con una vinificazione/affinamento in legno che ne accresce struttura e complessità. Al naso si rilevano note agrumate e floreali (gelsomino), mentre il sorso è ricco, sapido e di lunga persistenza.
