Purple Angel

Informazioni

Descrizione

Purple Angel è il vino con cui Montes mette al centro il Carménère e il suo legame con il Cile. L’origine è la Valle di Colchagua, dove i vigneti di Apalta e Marchigüe offrono condizioni complementari: esposizioni favorevoli a una maturazione lenta nel primo caso, temperature mitigate dalla vicinanza del Pacifico nel secondo. La cantina propone abbinamenti con piatti saporiti, erbe fresche e spezie, dalle carni alla griglia con marinature aromatiche fino a risotti, quiche e cannelloni. Un’interpretazione del vitigno pensata per una tavola ricca di sapori.