Chenin Blanc Granite

Informazioni

Descrizione

Granite Chenin Blanc di Mullineux interpreta i suoli di granito decomposto del Paardeberg, nello Swartland. Per il 2021 proviene dal vigneto Eikelaan, coltivato senza irrigazione con vecchie viti ad alberello: le radici profonde e la chioma proteggono i grappoli dal sole e dagli sbalzi termici. Le uve raccolte a mano vengono pressate intere e fermentano spontaneamente in botte. Il vino rimane sulle fecce e viene imbottigliato senza filtrazione. L'identità di questa cuvée si fonda sulla relazione fra Chenin Blanc e granito, con un'attenzione particolare alla freschezza e alla capacità di evolvere nel tempo.