Schist Syrah

Informazioni

Descrizione

Schist Syrah 2023 di Mullineux proviene dalla tenuta Roundstone, sulle pendici del Kasteelberg nello Swartland. I suoli di scisto, richiamati nel nome, limitano il vigore delle viti e favoriscono grappoli piccoli, con un’elevata proporzione di bucce rispetto al succo. La cantina associa questo terreno a frutto scuro, consistenza e tannini ben presenti. Le vigne sono coltivate biologicamente e senza irrigazione. In cantina, grappoli interi pigiati con i piedi e fermentazioni spontanee si accompagnano a un’estrazione delicata; il passaggio in rovere francese precede l’imbottigliamento senza filtrazione.