Syrah Iron

Informazioni

Descrizione

Iron Syrah di Mullineux nasce da una singola parcella a ovest di Malmesbury, nello Swartland. Le viti ad alberello, coltivate senza irrigazione con pratiche biologiche, crescono su terreni ricchi di ferro, localmente chiamati koffieklip. I grappoli interi vengono pigiati con i piedi e fermentano con lieviti indigeni in recipienti aperti di rovere francese. L’affinamento prosegue in botti e foudre, prima dell’imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione. Il vino si distingue per corpo pieno e ampiezza al centro del palato, con tannini vellutati e un finale sostenuto da freschezza e persistenza.