Arcano Spumante Nature Riserva 180 Lune

Informazioni

Descrizione

Arcano porta all’estremo la ricerca di Nicola Gatta sul tempo di maturazione del Metodo Classico. La cuvée riunisce Chardonnay e Pinot Nero e rimane sui lieviti per centottanta mesi prima della sboccatura senza dosaggio. La provenienza dalle colline calcaree di Gussago e la fermentazione spontanea appartengono all’impostazione artigianale del produttore, che non utilizza chiarificanti né stabilizzanti. La lunga permanenza in bottiglia accompagna un profilo ampio, con richiami fruttati e di pasticceria e una componente minerale. È una riserva in cui profondità e finezza del perlage nascono da un’attesa particolarmente prolungata.