Blanc de Noirs 36 Lune 12.22 Perpetuo Nature

Informazioni

Descrizione

Blanc de Noirs Perpetuo Nature di Nicola Gatta è uno spumante metodo classico ottenuto da Pinot Nero vinificato in bianco nelle colline di Gussago (Lombardia). Il nome 'Perpetuo' indica l'uso di una riserva perpetua (solera) che fonde più annate, mentre '36 Lune' si riferisce al periodo di sosta sui lieviti; la cuvée viene proposta in versione Nature (dosaggio zero). Le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti; il vino è commercializzato fuori dall'appellazione Franciacorta per scelta dell'azienda.