Jolivettes 2019 di Nicolas Maillart è una cuvée single-vineyard proveniente dal Grand Cru di Bouzy, prodotta esclusivamente con Pinot nero. Si presenta come un Blanc de Noirs di struttura, con note di potenza sostenute da una decisa acidità minerale tipica del territorio. La vinificazione valorizza la purezza del frutto e il carattere del cru, rendendolo adatto all'invecchiamento. Stile della bottiglia: Extra Brut.
