Nit de Nin Mas d'en Caçador

Informazioni

Descrizione

Nit de Nin Mas d'en Caçador proviene da vecchie vigne sui pendii naturali di Porrera, a circa 650 metri di altitudine, con esposizione settentrionale e suoli di llicorella. Garnatxa, Garnatxa Peluda e Carinyena costituiscono il nucleo della sua identità. Dal 2017 la famiglia Nin-Ortiz tiene distinta questa origine da La Rodeda, valorizzando separatamente i due luoghi. La raccolta e la selezione manuali precedono la fermentazione con grappoli interi e lieviti autoctoni; il vino prosegue poi il proprio percorso in legno. La cuvée concentra così l'attenzione sulla memoria delle vecchie viti e sulla precisione della provenienza.