Planetes Carinyena

Informazioni

Descrizione

Planetes Carinyena è il bianco con cui la famiglia Nin-Ortiz valorizza la Carinyena Blanca nei propri vigneti di Porrera. La sua storia nasce dall'osservazione di una mutazione spontanea di alcune viti a bacca rossa: la scoperta ha portato a nuovi innesti e a un lavoro dedicato su questa varietà. I terreni di llicorella e la conduzione biodinamica sono al centro del progetto. Nella lavorazione, una breve macerazione precede la pressatura e la fermentazione con lieviti indigeni. È un vino che racconta insieme la diversità del patrimonio varietale locale e l'attenzione artigianale della cantina.