Blanc de Blancs

Informazioni

Descrizione

Il Blanc de Blancs 2016 di Nyetimber interpreta lo Chardonnay attraverso un lungo riposo sui lieviti, alla base del suo carattere cremoso e complesso. È lo stile con cui la cantina inglese ha iniziato il proprio percorso. Nel bicchiere, i richiami al limone appena spremuto incontrano mela cotta, fiori bianchi e sfumature di crème fraîche, con un accento minerale di pietra focaia. L’annata ha affrontato una gelata primaverile, seguita da un’estate lunga e calda; la vendemmia, tardiva, si è svolta dal 12 al 24 ottobre.